Cuando en las dietas cetogénicas se habla de eliminar los helados comerciales es precisamente por su composición nutricional. Según las diversas muestras, lo que más alarma es la aberrante proporción de azúcar que tiene la inmensa mayoría de los helados industriales en el mercado. 🍦🍦🍦 Con proporciones de glucosa entre los 20 y los 25 gramos por cada 100 gramos (dos bolas de helado, aproximadamente), superan a las bebidas carbonatadas, cuyos índices glucémicos están claros en la ciencia.
La buena noticia es que no tienes que renunciar a este cremoso postre estando en cetosis. Si sigues una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, ¡hay opciones para ti!
Por ejemplo, prueba a hacer helado en un vaso de cristal. ¿Por qué hacemos énfasis en el envase? Porque sabemos que no todas las personas tienen una máquina para hacer helados en sus casas.
¡Una excelente opción es hacer uno con yogurt griego!
📋 INGREDIENTES PARA 3-4 PORCIONES:
1.5 Tzas de yogurt griego (Sin azúcar añadida)
6-10 cucharadas de maple sugar free, stevia líquida o sustituto granular al gusto
Extracto de vainilla al gusto
5 fresas (opcional)
2 onzas de queso crema (opcional)
🥄 PREPARACIÓN:
Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Tápalo y llévalo al congelador por 45 minutos, aproximadamente. Luego lo sacas y revuelves, repitiendo el proceso tres o cuatro veces cada 45 minutos. ¡Tendrás un helado keto perfecto!
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