Estudio explicado · Lipedema
¿Ayuda la dieta baja en carbohidratos con el lipedema? Redujo grasa y dolor en las piernas
Un ensayo aleatorizado midió qué pasa en la grasa y el dolor de mujeres con lipedema al seguir una dieta baja en carbohidratos durante 8 semanas. Te lo explico con sus cifras y te cuento qué hago yo en consulta.
Isra Martínez, nutricionista
20 de octubre de 2026 · 3 min de lectura
En 30 segundos
- Solo la dieta baja en carbohidratos redujo la grasa de la pantorrilla, el perímetro y el dolor; la dieta control no.
- Ambas dietas bajaron el peso, pero también redujeron la masa muscular en las dos.
- El estudio es pequeño: 13 mujeres, 5 en el grupo bajo en carbohidratos. Es una señal, no una prueba definitiva.
¿Reduce la dieta baja en carbohidratos la grasa y el dolor en mujeres con lipedema?A favorSí, en este ensayo redujo la grasa de la pantorrilla y el dolor, algo que la dieta control no consiguió.
Título del estudio: «El efecto de una dieta baja en carbohidratos sobre el tejido adiposo subcutáneo en mujeres con lipedema»
📆 Fecha de publicación: estudio publicado el 7 de noviembre de 2024
🤔 ¿De qué trata este estudio?
Este estudio se centró en mujeres con lipedema, una condición que provoca acumulación de grasa y dolor en piernas y brazos. Las investigadoras quisieron saber si cambiar la alimentación, usando una dieta baja en carbohidratos (similar a la keto mediterránea), podía reducir el dolor y mejorar la calidad de vida de estas mujeres mayores de 40 años.
✍️ ¿Cómo lo hicieron?
Durante 8 semanas, un grupo de mujeres con lipedema siguió una dieta muy baja en calorías (1.200 kcal/día), baja en carbohidratos (75g diarios), mientras que otro grupo comió lo mismo en calorías pero con más carbohidratos (180g/día) y menos grasa. Se midió el tamaño de la grasa en las piernas, la masa muscular, el dolor y el peso corporal antes y después del estudio.
🔍 ¿Qué encontraron?
¡Buenas noticias! Las mujeres que siguieron la dieta baja en carbohidratos tuvieron una reducción significativa en el tamaño de grasa en las pantorrillas, disminución del dolor y mejoría en su bienestar. Ambas dietas ayudaron a bajar de peso, pero solo las que comieron menos carbohidratos notaron una reducción en el dolor. También se observó algo de pérdida muscular en ambas dietas, algo que debe tenerse en cuenta.
Menos grasa en la pantorrilla y menos dolor
Solo las mujeres que siguieron la dieta baja en carbohidratos (75 g/día) tuvieron una reducción significativa en el área de grasa subcutánea de la pantorrilla, el perímetro y el dolor. Las del grupo control (180 g/día de carbohidratos) no.
Frase original del estudio
«A significant reduction in calf SAT area, calf circumference, and pain was observed in the LCD group only.»Peso, grasa y músculo bajaron en los dos grupos
Tanto el grupo bajo en carbohidratos como el control redujeron peso corporal, masa grasa, masa libre de grasa y área muscular. No hubo diferencias entre grupos en estas variables.
Frase original del estudio
«Both LCD and control groups experienced a significant reduction body weight, fat mass, fat free mass, and muscle area, with no differences between groups.»☑️ Conclusión
Si vives con lipedema o molestias similares en piernas o brazos, llevar una alimentación baja en carbohidratos puede ayudarte a sentirte mejor, reduciendo el dolor y la grasa acumulada. Eso sí, siempre es importante mantener la actividad física para cuidar la masa muscular. Una dieta keto mediterránea bien planificada podría ser una aliada clave a partir de los 40 años.
Lo que concluyen los autores
Una dieta baja en carbohidratos tiene potencial para reducir la grasa subcutánea y el dolor en mujeres con lipedema, aunque en ambos grupos hubo también pérdida de masa muscular en las zonas afectadas.
Frase original de los autores
«A LCD has the potential to reduce SAT and pain in females with lipedema, despite a reduction in muscle mass in lipedema affected areas in both diet groups.»
💬 Qué hago yo con esto en consulta
Isra Martínez
Nutricionista
Si tienes lipedema, este estudio me parece relevante: indica que bajar los carbohidratos puede marcar la diferencia en el dolor y la grasa acumulada en las piernas, algo que la dieta baja en calorías sola no consiguió.
Lo que me preocupa del estudio es que ambos grupos perdieron músculo. Por eso, en consulta no me quedo solo con bajar carbohidratos: trabajo la proteína suficiente en cada comida y el entrenamiento de fuerza desde el primer día.
Son 13 mujeres y 8 semanas. Los datos apuntan en una dirección útil, pero necesitamos más estudios. Mientras tanto, tiene sentido aplicar lo que sí sabemos: menos carbohidratos, más proteína, más fuerza.
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🧭 Lo que este estudio no demuestra
- El estudio tiene 13 participantes, 5 en el grupo keto: los resultados son una señal, no una prueba definitiva.
- Es un ensayo de 8 semanas; no sabemos qué pasa con el dolor y la grasa a largo plazo.
- Incluye mujeres con obesidad y lipedema; no se puede extrapolar a mujeres sin lipedema ni a otros perfiles.
- Ambas dietas redujeron la masa muscular: la dieta baja en carbohidratos no protegió el músculo en este estudio.
- Con 75 g de carbohidratos al día es una dieta baja en carbohidratos, no necesariamente cetogénica.
- He revisado el resumen del artículo; el texto completo es de acceso libre (enlace abajo).
📋 Ficha técnica
- Tipo de estudio
- Ensayo clínico aleatorizado
- Personas
- 13 (5 en el grupo LCD)
- Seguimiento
- 8 semanas
- ¿Lo paga el fabricante?
- No consta · No consta en el resumen
❓ Preguntas frecuentes
¿Puede la dieta keto ayudar con el lipedema?
Según este ensayo, una dieta baja en carbohidratos (75 g al día) redujo la grasa de la pantorrilla y el dolor de forma significativa; la dieta control con más carbohidratos (180 g al día) no. El estudio es pequeño: es una señal, no una prueba.
¿Se pierde músculo con una dieta baja en carbohidratos si tienes lipedema?
En este estudio, sí: las dos dietas redujeron la masa muscular, también la baja en carbohidratos. Por eso acompaño siempre la dieta con proteína suficiente y entrenamiento de fuerza.
¿Cuánto duró el estudio de dieta baja en carbohidratos y lipedema?
8 semanas, con 13 mujeres con obesidad y lipedema, media de 46 años. Los resultados son prometedores, pero hacen falta estudios más largos y con más participantes.
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Referencia
Lundanes, Gårseth, Taylor, Crescenzi, Pridmore, Wagnild, Hyldmo ÅA, Martins et al.. The effect of a low-carbohydrate diet on subcutaneous adipose tissue in females with lipedema. Frontiers in nutrition, 2024.
PubMed 39574523DOITexto completo gratuito
He revisado: resumen (abstract).