¿Se puede saber si estás en cetosis sin medirte las cetonas? ¿Qué pasa si sales de cetosis muchas veces al año? ¿La dieta keto afecta a la salud prostática? Estas fueron las tres grandes preguntas que Isra Martínez, nutricionista y coach de Keto Real, respondió en el episodio 193 del podcast. Un capítulo corto pero poderoso, grabado con el espíritu del Día del Trabajador, que destila sabiduría práctica y real sobre cómo llevar una alimentación keto-mediterránea sin obsesiones ni extremos.
Señales claras de flexibilidad metabólica… sin necesidad de medir cetonas
La primera pregunta aborda un tema muy buscado: cómo saber si tienes flexibilidad metabólica sin necesidad de usar medidores. Eva lo explica de forma muy sencilla y visual: el cuerpo debería comportarse como un coche híbrido, capaz de usar diferentes fuentes de energía dependiendo del entorno.
Aquí están los 5 signos clave que indican que estás alcanzando esa flexibilidad:
- Puedes ayunar sin sentirte mal: Si logras estar 12 o 14 horas sin comer sin marearte o estar de mal humor, tu cuerpo está tirando de sus reservas de grasa.
- Energía estable durante el día: Nada de subidones matinales y bajones por la tarde. Tu energía se mantiene sin depender del café o el azúcar.
- Rendimiento físico intacto en ayunas: Puedes entrenar sin desayunar y darlo todo, lo que demuestra que tu cuerpo sabe usar la grasa como combustible.
- Claridad mental: Cuando desaparece la “niebla mental” y piensas con agilidad, tu cerebro probablemente esté usando cetonas de manera eficiente.
- No tienes antojos incontrolables: Si no sientes una necesidad urgente de comer pasta o arroz, estás cerca de la flexibilidad metabólica.
Y como extra, Eva destaca que tu estado emocional mejora notablemente: mejor sueño, más paciencia y estabilidad general. Porque regular el azúcar en sangre también regula las emociones.
¿Salir de cetosis muchas veces al año? No es el fin del mundo
La segunda pregunta trata un tema que genera mucha ansiedad: ¿qué ocurre si sales de cetosis varias veces al año? La respuesta es clara: nada grave, y puede ser incluso saludable. Eva recuerda que nuestros ancestros no estaban en cetosis continua, ya que la disponibilidad de alimentos variaba con las estaciones.
Lo importante no es salir, sino saber volver sin drama. Si te cuesta semanas recuperar hábitos o vuelves con antojos incontrolables, es una señal de que debes trabajar más tu flexibilidad. Pero si puedes retomar tu rutina keto con normalidad después de una comida especial, vas por buen camino.
Eva lo resume con una metáfora genial: salir de cetosis es como tomar un cubata en una fiesta. Disfrútalo, pero al día siguiente regresa a tu estilo de vida sin remordimientos.
Dieta keto y salud prostática: lo que dice la ciencia
La tercera pregunta fue muy específica pero importante: ¿la dieta keto afecta los niveles de PSA? (el antígeno prostático específico, marcador de salud prostática).
Eva menciona un estudio publicado en 2020 en la revista Prostate, que encontró que una dieta cetogénica puede reducir los niveles de PSA y ralentizar su crecimiento en pacientes con cáncer de próstata. Además, mejora la inflamación, la glucosa, la insulina y el peso corporal: todos ellos factores claves en el desarrollo de muchos tipos de cáncer.
¿Significa esto que la dieta keto cura el cáncer? No. Pero sí puede ser una herramienta complementaria que mejora la eficacia de los tratamientos médicos. Por eso, Eva recalca la importancia de hacerlo siempre con supervisión profesional.
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