Salir de la dieta cetogénica es más común de lo que imaginas. Ya sea por vacaciones, celebraciones o simplemente una pausa personal, muchas personas que siguen una alimentación keto se enfrentan a la incertidumbre de cómo volver sin fracasar en el intento. En el nuevo episodio del podcast Keto Real, Cintia Morillas, dietista-nutricionista del equipo, nos guía paso a paso para retomar el camino keto de forma inteligente, sin culpa y con buenos resultados.
¿Qué pasa realmente cuando salimos de cetosis?
Uno de los grandes temores es el famoso “efecto rebote”. Cintia nos explica que al salir de la cetosis, el cuerpo vuelve a usar glucosa como fuente principal de energía, se detiene la producción de cuerpos cetónicos y podemos experimentar síntomas como retención de líquidos, más apetito, niebla mental o antojos. Pero, ¡ojo! Esto no significa que estés ganando grasa.
La clave está en tres conceptos fundamentales: calidad, cantidad y frecuencia. No es lo mismo consumir un carbohidrato de calidad esporádicamente que volver a los ultraprocesados a diario. Ser conscientes de cómo salimos marca toda la diferencia.
¿Salir de cetosis es malo?
¡Para nada! De hecho, Cynthia nos recuerda que en Keto Real se enseña a incorporar recargas estratégicas de carbohidratos para trabajar la flexibilidad metabólica, una habilidad clave para tener un metabolismo eficiente. La cetosis debe verse como una herramienta, no como una cárcel alimentaria.
Salir no es un fracaso, pero sí puede convertirse en un problema si no lo hacemos con planificación. La culpa, la frustración y los ciclos de atracones son consecuencias de salidas desordenadas. Por eso, planificar tu regreso es fundamental.
Cómo volver a la cetosis (sin sufrir)
Volver a cetosis no tiene por qué ser una tortura. Cintia propone una estrategia clara y progresiva:
- Reducción gradual de carbohidratos
- Aumento de grasas saludables como aguacate, aceite de coco y frutos secos
- Buena hidratación y aporte de electrolitos
- Uso estratégico del ayuno intermitente, especialmente si ya estás familiarizado con él
- Ejercicio físico regular, idealmente en ayunas o entrenamientos tipo HIIT
- Evitar alcohol, procesados y edulcorantes durante al menos 5 días
Además, recuerda que cada cuerpo es diferente: algunas personas vuelven a cetosis en 2 días y otras tardan una semana. Lo importante es tener una guía y acompañamiento.
Errores comunes al volver a la dieta keto
Cintia también repasa los cinco errores más comunes que cometen quienes retoman la dieta sin preparación:
- Hacer ayunos demasiado largos de golpe.
- Comer demasiada grasa y muy poca proteína.
- No tomar electrolitos ni hidratarse correctamente.
- Obsesionarse con la báscula.
- No dormir bien ni gestionar el estrés.
Estos errores no solo ralentizan el proceso, sino que pueden hacer que abandonemos otra vez. Por eso, Cintia insiste en enfocarse en el bienestar, las sensaciones y una estrategia sostenible.
Casos reales que inspiran
En el episodio, Cintia comparte el testimonio de una paciente que, tras disfrutar de los carbohidratos durante las fiestas, comenzó a sentirse más cansada, con hambre constante y menos concentración. Al volver a Keto Real, en apenas 4 días recuperó su energía y bienestar. Esto demuestra que volver es posible y vale la pena.
Trucos extra para entrar en cetosis más rápido
¿Sabías que el ejercicio intenso puede acelerar el proceso? También el uso de MCT (aceite de triglicéridos de cadena media) y el ayuno bien planteado pueden ayudarte a entrar en cetosis en 24 horas. Además, el característico aliento afrutado indica que el cuerpo ya está produciendo cuerpos cetónicos. ¡Una señal clara de que vas por buen camino!
¿Te has visto reflejado en este episodio? Entonces es momento de actuar con inteligencia, planificación y acompañamiento. Recuerda que salir no es fallar. Lo importante es volver con estrategia y apoyo.
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